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自制酸奶溶豆的做法_2

2018-11-07 18:20:55
自制酸奶溶豆的做法 “再次做酸奶溶豆已经间隔好几年了,可是对它的味道还是念念不忘,这次换了专用的淀粉!专用的指定婴儿奶粉,唯独酸奶没有过滤,做出来还是稍微有点不成型,但味道确实要比之前好!” 食材明细 主料 酸奶 30克 婴儿奶粉 25克 鹰粟粉 12克 蛋清 2只 白糖 10克 辅料 柠檬 1个 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 自制酸奶溶豆的做法步骤 1准备好食材。 2奶粉淀粉酸奶混合一起搅拌。 3搅拌至没有颗粒。 4蛋白加柠檬汁开始打发,用中速。 5分次加入白糖,打发至硬性发泡。 6将三分之一蛋白霜加入酸奶糊中,翻拌均匀,不能画圈,会消泡。 7搅拌均匀后将所有酸奶糊和剩下的蛋白霜搅拌均匀,将其装入裱花袋。 8挤入盘中,速度要快。否则很容易消泡,烤箱提前预热100度,烤60分钟。 9虽然不成型,但味道不错,换了家乐鹰粟粉后味道确实比之前做的好吃,没有粗粗的淀粉味,只有奶味。 10女儿和对门的宝宝都很喜欢吃。 11成品图欣赏。
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