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家常菜榄菜四季豆5

2018-10-11 22:13:13

主料

榄菜 :20瘦肉丝 :15 四季豆 :300

辅料葱丝 :少许鸡精 :2油 :适量盐 :2姜丝 :少许

具体步骤 步1.四季豆掐丝洗净 第二步2.腌制榄菜 第三步3.熟肉丝 第四步4.四季豆切丝 第五步5.取一净炒锅坐火加油烧至8成热,下葱姜丝爆锅 第六步6.倒入四季豆翻炒至变色 第七步7.加入榄菜继续炒。 第八步8.加少许水盖盖焖3分钟 第九步9.开盖继续翻炒2分钟,加入肉丝再翻炒 第十步10.熟透后加盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧1、四季豆含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等,一定要炒熟透,否则会中毒。2、榄菜中已经有盐分,所以要少放盐。

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