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原创芋头烧排骨

2018-09-15 11:04:31

【原创】芋头烧排骨 收藏

红烧排骨大家都吃过吧!下面就给大家看看芋头排骨的做法,芋头和栗子吸收排骨的鲜香,入口绵密,口感丰富,值得一试。

烹饪难度:一般烹饪时间:<1小时主料 芋头 600克 栗子 200克 排骨 400克 调料 生姜 一块 大蒜瓣 三瓣 大葱 一段 油 10克 豆瓣酱 8克 红烧酱油 5克 盐 3克 料酒 10克 做法步骤 1准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净

2排骨切成块,将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒

3芋头切成块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

4锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨

5加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒,

6加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀

7加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时

8加入栗子,再煮10分钟

9加入适量盐翻匀,出锅

烹饪小窍门 一、栗子一定要焖一会,这样很容易剥;

二、芋头要先清洗干净泥土再去皮,然后再清洗一遍;

三、炒好的材料里加入开水或者烫水,不建议直接加入凉水,直接加入凉水会影响口感;

四、栗子要后放,一起放会煮得很烂。

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