家常菜胡萝卜炒鸡丝
2018-10-13 09:47:44
主料
胡萝卜 ：1根 鸡肉 ：200
辅料 淀粉 ：1茶勺植物油 ：15茶勺香油 ：1茶勺 青辣椒 ：1个盐 ：1茶勺味级鲜 ：3茶勺花椒粉 ：2 姜 ：2
具体步骤 步1.主料：胡萝卜、鸡肉辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、味级鲜、淀粉、花椒粉、香油 第二步2.把胡萝卜洗净去皮切丝 第三步3.青辣椒和姜洗净切丝和末 第四步4.鸡肉切丝，用淀粉、花椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制 第五步5.热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒变色捞起 第六步6.热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加胡萝卜丝翻炒均匀 第七步7.加青辣椒 第八步8.加盐翻炒均匀 第九步9.加鸡肉、味级鲜 第十步10.翻炒2分钟左右即可
烹饪技巧胡萝不不可久炒，变软断生即可炒鸡肉油温不可太高，要不沾锅
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