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蔓越莓面包

2018-10-13 05:30:09

主料

高粉 :210 鸡蛋 :30 蔓越莓 :30

辅料A :砂糖 :42 黄油 :22 牛奶 :85 奶粉 :20低粉 :56汤种 :84酵母粉 :6盐 :1/2茶匙B :白兰地 :适量

具体步骤步1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。第二步2.将原料混合,揉面,发面。第三步3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。第四步4.用发好的面团擀成舌型。第五步5.均匀撒上蔓越莓。第六步6.将一头向内压紧。第七步7.向内卷起,收口并滚圆。第八步8.第二次发酵完成的样子。第九步9.均匀刷上鸡蛋液。第十步10.大概烤30~35分钟。

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