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胡萝卜餐包的做法色泽美观香甜可口

发布时间:2019-06-08 09:26:30 编辑:笔名
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胡萝卜大家都很爱吃,它有很多做法,如:肉炒红萝卜,玉米红萝卜排骨汤,红萝卜包子等等。下面要给大家分享的内容是:胡萝卜餐包的做法 色泽美观香甜可口,一起来看下吧!

胡萝卜餐包的做法:

材料:

高筋面粉110克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水45克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐1/4小勺(1.25ML),干酵母1小勺(5ML),奶粉6克,黄油15克。

表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量。

烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右,至表面金黄。

步骤:

1、胡萝卜切成块,放入食品料理机里。

2、倒入水,用食品料理机把胡萝卜打成汁。

3、根据面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水),并揉至扩展阶段,在28度左右的温度下进行次发酵。

胡萝卜餐包

4、大约1个小时,发酵到.5倍大以后,用手把面团里的气体揉出来,并将面团分成8等分,分别揉成圆形,放在室温下醒发15分钟。5、醒发好以后,就开始整形了,取一个圆面团,在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。

6、从上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。

7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度,湿度80%的环境下,进行发酵。

8、大约40分钟,发酵到2倍大以后,在面团表面刷上一层全蛋液,再洒上一些白芝麻(不撒也可)。

9、把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

胡萝卜的功效与作用

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

胡萝卜的营养价值

1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的充盈物质。

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的食用方法

1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。

2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

3.烹制时不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

以上就是关于:胡萝卜餐包的做法 色泽美观香甜可口的分享,希望对你有帮助。

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