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排骨豆角土豆白菜一锅炖

2018-10-13 04:27:58

主料

辅料生抽 :适量蒜茸 :适量 小葱 :适量生姜 :适量 八角 :适量桂皮 :适量食盐 :适量

具体步骤 第一步1. 排骨用水焯一遍后,沥干冷却。 第二步2. 用姜和小葱,蒜茸爆香,将排骨下锅爆炒约5分钟,带排骨呈金黄色后,放入少许生抽,稍微上色; 第三步3. 将锅中倒入适量开水,可以稍微多一些,抹过排骨;第四步4. 放入切好的土豆块儿,焖煮; 第五步5. 大约10分钟后,放入摘好的豆角,焖煮; 第六步6. 10分钟后,放入切好的白菜,焖煮;第七步7. 12分钟后,放入食盐,再继续焖煮10分钟后,开始收汁儿;第八步8. 汤汁儿浓稠后,即可关火。

烹饪技巧东北的炖菜,主要掌握好了火候后,在调味上,基本就没有什么太大的难度了,除非是古老肉或是锅包肉哈。

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