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宫保魔芋的做法

发布时间:2019-05-15 04:44:06 编辑:笔名

主料: 魔芋 300g 马蹄笋 200g 油炸花生米 100g

辅料: 姜 少许 葱 少量 蒜苗 1根

调料: 盐 适当 醋 1茶匙 生抽 2茶匙 甜面酱 1茶匙 糍粑辣 2茶匙 食用油 适当宫保魔芋的做法1. 洗净所有食材,魔芋、笋均切成丁,姜、蒜切成蓉、蒜苗切成小段;

2. 烧1锅水,水开后,分别将魔芋、笋丁下锅焯水;

3. 焯好后,魔芋直接沥干水份,笋用清水稍泡后再沥干水份待用;

4. 取1空碗,用适当生抽、醋、甜面酱调成料汁;

5. 烧热炒锅,下适当油,下姜、蒜、糍粑辣爆香;

6. 将笋丁下锅适当翻炒;

7. 将魔芋倒入炒锅;

8. 将笋丁和魔芋翻炒均匀后,淋入料汁;

9. 适当翻炒后,加入适当开水盖上锅盖焖煮;

10.焖煮至汤汁浓稠,笋丁和魔芋入味,打开锅盖;

11.将蒜苗、花生倒入炒锅;

12.将所有食材翻炒均匀,视需要调盐便可。

宫保魔芋家常菜做法大全温馨提示:1.马蹄笋也可换成当季的其他竹笋品种;

2.魔芋和笋焯水,水开后下食材,待水再次煮滚就捞出来;

3.生抽、糍粑辣等均有1定咸度,调盐要适当。

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