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安心享用生蚝大餐

2018-07-07 06:48:16

安心享用生蚝大餐

店内选用简约朴素的日式风格

心鱼日本料理店被称为广州的“明星饭堂”,连一向低调的顾家辉、林子祥、叶世荣,都陆续从香港来品尝这里的创意日本料理,可想他家的菜肴确有过人之处。这里的装修也显得分外讲究:石材做的墙面、青石、流水、锦鲤二手洒水车
,素雅的日本小调……一切都以纯朴、自然为元素。

在这里吃生蚝,特别讲究时令。刺身,他们只选择生长年限长、个大饱满的冰岛生蚝,因为有水流经过,冰岛生蚝营养充足又没有污染,非常爽甜。而一品料理电动搅拌器生产厂家
,加 入黄瓜、番茄和日式胡麻酱,酸甜可口,很开胃。经理Raymond介绍道:“食材的新鲜是我们引以为傲的。”这里有来自全世界的海鲜,许多都是空运到埠。 生蚝全部都是现场开壳,而常见秋刀鱼、飞鱼,虽是冰鲜却因为从未经过冰柜冷藏而显得格外多汁可口。为了创造诚意十足的美食,“心鱼”从来都不会大批量订 货,而是每天去供应商处亲手挑选,一定要让食材够鲜美、够嫩滑。

除了食材本身,他们还希望将日式料理的文化和制式推广屈曲约束支撑
。比如享用料理的顺序应从前菜到刺身再到寿司和一品料理,才是串烧;而刺身也要从浅色吃到深色,从淡味吃到浓味。只有这样大家才能品尝到真正的东瀛味道钢模板

◎接受信用卡

◎营业时间:11:00–14:30;17:00–22:00

◎地址:广州东风中路439号越秀城市广场3楼C单元

◎:020–

(原文内容请见 《伊周 Femina》 2009年第38期 12月15日出版)

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